花见烘焙Hanami——柠檬芝士咕咕霍夫蛋糕

【制作芝士蛋糕】将软化好的奶油奶酪和无盐黄油放入打蛋盆中，用手动打蛋器搅拌至光滑柔顺额状态，依次加入柠檬皮屑、柠檬汁、盐混合均匀。

另取一个打蛋盆放入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打发至面糊呈带状以较缓慢的速度匀速流下。

将打发好的蛋液分2~3次加入（1）中，每次都用手动打蛋器搅拌均匀。

将混合过筛好的粉类加入（3）中，用刮刀搅拌至看不见粉末，然后加入切碎的糖渍柠檬皮搅拌均匀。

将面糊放入准备好的模具中，尽量使面糊两边略高于面糊中间部位，面糊表面用刮刀刮平。

放入预热至180°C的烤箱中烤35~40分钟，取出脱模后放在蛋糕晾网上晾凉。

将柠檬巧克力隔热水融化，用勺子浇到蛋糕顶部，再按照自己的喜好装饰开心果、糖渍柠檬片（份量外）等。