芦笋刮去皮,去除老根,切段。
口蘑洗净,一切4片,口蘑不能切薄,炒的时候会缩水。
蒜用刀拍碎,切粒。
锅中加水,加一点盐和油,这样焯烫出的绿色颜色翠绿好看。水开放入芦笋,再开后捞出芦笋,放入凉水中过凉。
锅中倒入橄榄油,放蒜末,小火炒香。
下口蘑,把口蘑中的水分炒干,煸炒至发黄。
下芦笋,大火将它们翻炒均匀。
调入胡椒和盐,炒入味。
鲜香嫩爽,清淡又营养。
减脂期也可以开心大口吃。