捞汁小海鲜

海鲜需要提前处理，吐沙。

吐沙中

1、上锅煮。遵循一斤螺3两水，2克盐。这就够了 2、大火，开锅2分钟后翻动一下。继续再小火4分钟左右就好了。 3、捞出后需要自然放凉，不要过水哟

青红椒切圈

料汁按照比例直接调好。 因为针对不同食材，我这里的料汁是不一样的。包括商用、家用。如果有好的建议，各位厨友一起交流哟。