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红油(辣椒油)的做法

红油(辣椒油)

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作者: 床和厨房0
床和厨房0
自己在家可以做的红油。 主要流程:油炸香—浇料粉—静置—过滤 辣椒和香辛料提前打成粉,辣椒打成粗一点的。油炸主要是炸的鲜料。干料容易糊,不推荐新手进行炸置。模仿我的跟着来吧。 用到的干料:八角20克,豆蔻10克,香叶5克,小茴香5克,桂皮10克,花椒10克,草果5克,山奈5克 用到的鲜料:洋葱100克,香菜50克,小葱50克

用料

红油(辣椒油)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸香油。这是最为基础的一步,等到炸干鲜料后,捞出来。火不能太大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好,辣椒面,香料粉。放在铁桶里。白芝麻一起放入。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的油,慢慢倒入铁桶中去,最高分多次进行。油温保持在150度左右,太高容易糊。太快倒入也容易糊。边到边搅拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后便是这个样子,静置出油即可。过滤。

红油(辣椒油)的小贴士

红油操作简单,大家注意安全。有问必答。喜欢模仿我的,赶紧的吧。

菜谱创建时间:2019-03-03 20:37:28
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