捞汁麻辣小海鲜

准备好海鲜，以扇贝肉为例子。清洗干净，焯水抄熟，放凉避水备用。过程中，去腥可以采用放料酒，姜片的办法。

调料汁，按照比例调出来。自己参考我上面发的。大约400克海鲜需要的汁。

调好的料汁是这样子的。青红椒圈是要放进去让辣味融进料里。熬至好的大料水，选用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中，搅拌均匀。

紧张，不知道该说啥。这就是腌泡的扇贝肉。红油可以自己添加到这上面去。

成品可以是这个样的，罐子里装的

调好料汁就是这个样子，需要搅拌均匀

经典外卖造型哈哈。装盒子可以选择450毫升的盒子，这样一份也是比较好看的。

需要注意的是，食材放入料汁里，进行腌泡就可以。料汁尽量要没过食材才是最好的。料汁少的情况需要间隔进行翻动。

成品