肉末四季豆

肉末大约200克的样子，用盐，料酒，拌一下，备用。

四季豆去头尾，切成小丁，起油锅翻炒。

这步要有点耐心慢慢翻炒，可以用大火，但是别停下翻炒。把四季豆里的水全部炒干，如果感觉太干了，加一点生抽一方面调味一方面加点水分。

炒到这个程度就差不多了，大概需要6-8分钟。盛出备用。

起油锅放入肉末翻炒至变色。