酱香肉沫四季豆

Name: 酱香肉沫四季豆
Ingredients: 300克四季豆; 60克肉沫; 半勺甜面酱; 适量盐; 适量玉米油; 少许鸡精

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作者：索玛丽雅

用料

酱香肉沫四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆泡洗干净，撕去筋；

步骤 2

锅里加水烧开后放入四季豆焯水4分钟后捞出，用冷水冲洗降温，

步骤 3

焯过水冷却后的四季豆切成小段备用；

步骤 4

开中小火，炒锅内放入适量油(没有浓烈香味的植物油都可以,比如玉米油、大豆油、葵花籽油等)，油稍热就放入肉沫(油温不要太高,以免肉沫下锅就炒焦了)翻炒至散开成碎末状并且全部熟透变白色；

步骤 5

加入甜面酱继续翻炒，炒出香味，直至所有肉沫都裹上甜面酱，然后把酱肉沫盛出备用，多余的油留在锅里；

步骤 6

倒入四季豆碎翻炒至表面水汽收干，放入适量盐炒入味；

步骤 7

倒入酱肉沫、少许鸡精，翻炒均匀出锅

步骤 8

步骤 9

装盘上桌😄 这份菜简单易做，肉沫的酱红色和四季豆碎的翠绿相间，好看又下饭。如果想吃辣版的，就在四季豆下锅时放入2个切成小段的小米辣一起翻炒，其他步骤不变。加了小米辣的这道菜更好看更下饭😄

酱香肉沫四季豆的小贴士

肉末用甜面酱翻炒已经有咸味，四季豆放盐时注意控制量，以免过咸。

菜谱创建时间：2019-11-28 23:34:51

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手残党也会做的（肉末豆角），拌面拌饭都超级下饭的！！！