钉螺去掉尾巴，加入些许盐，浸泡半个小时，多次搓洗干净
锅内水开倒入清洗好的钉螺，焯水一分钟，捞出备用
准备好配菜
小米辣，洋葱🧅个人感觉有洋葱会香一点
锅内油热，倒入 花椒，姜蒜爆香，倒入钉螺爆炒
倒入黄酒，酱油，盐，有啤酒的话可以倒入半罐啤酒，煮开后出锅