佛卡夏

酵母用水化开，加入蜂蜜和盐搅匀，加入面粉，搅拌成团无干粉。

盖盖子后，休息半小时，然后四方折叠，放冰箱冷藏一晚上。同时日晒番茄香料们拧点海盐也静置一晚。

面团拿出来回温半小时，向下四方折叠，把它转移到油纸或烤盘，松弛半小时。

手上抹油，轻轻地展开面团到合适的厚度或到烤盘边缘

28度发酵1小时。拿出来淋上番茄香料们戳戳戳，同时预热烤箱230度。