肉先切块，顺着纹理切，肉先洗净，捞一下，去血水
放入砂锅中，加水，加所有调味，慢炖1小时。可以焖一下。
煮好后放入保鲜袋中，用擀面杖打扁
这是打后的成品
用两个叉子分开肉丝
没用手搓，直接用手持式粉碎机将肉丝粉碎下。最好分批做，不然容易太碎了。 这种方法有个缺点，比较碎🙄
放入锅中小火翻炒，将水汽炒干。 一边炒一边将没有粉碎的肉丝吃了。但后来发现其实没有必要，肉丝感觉口感更好。下次可以试下做肉丝干。🤔
这是成品。一般存放七天。