荠菜摘洗干净，焯烫挤去多余水分，切碎。梅花肉馅调入少许胡椒粉、姜末、食盐、生抽搅拌均匀。把荠菜碎拌入肉馅。冬笋去皮入盐水煮熟，切成碎丁，拌入馅中。 此馅清香鲜美。
方形的馄饨皮包成猫耳朵馄饨
排好放在盒子里冻起来，想吃煮几个，春天永远在舌尖上鲜美。