~~ 樱花南瓜奶酪软欧包 ~~

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作者: 钱多多-68
春天的温柔全在粉色里。。。 做了这季最应景又是高颜值面包,看上去仙仙的 ,超级少女心,粉嘟嘟的人见人爱👏颜值天花板 每一个花朵里面都有内陷呦,可好吃了😎必须记录📝一下分享给这季有想要做朋友

用料

~~ 樱花南瓜奶酪软欧包 ~~的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外食材料放入厨师机低速搅均匀,转高速打出粗膜,加盐和黄油继续打出手套膜,整理圆润静止15分钟

步骤 2

分成17.5克面团剂子共30个滚圆

步骤 3

将处理好的面团压扁,挤入南瓜乳酪馅,包入馅料8克左右

步骤 4

包好分次摆入大号纸托

步骤 5

五个一组,这里可做六朵樱花

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步骤 6
步骤 6

烤箱发酵设置25-28度,底下放一碗温水,醒发到面团1.5倍大

步骤 7

筛一层薄薄高筋粉

步骤 8

割包画出花瓣形状

步骤 9

烤箱烘烤温度参考:上管165度下管180度中下层平炉模式烘烤18-20分钟左右( 中途及时盖锡纸 )

步骤 10

细腻柔软超级好吃😋

步骤 11

浓郁的南瓜奶酪和松软的面包胚,一口下去,原地封神。

~~ 樱花南瓜奶酪软欧包 ~~的小贴士

1. 液体请根据自己不同环境 湿度 面粉 吸水性灵活调整。 2. 烘烤温度请根据自家烤箱温度自行调整,仅做参考 3,馅料不要添加太多,否则会爆浆 ,要想烤出漂亮颜色上火温度不能太高,及时添加锡纸。 4.南瓜乳酪馅做法:奶酪打匀,加入软化黄油,细砂糖,椰子粉,南瓜泥 最后添加低粉搅拌均匀,倒入奶锅小火翻炒,炒到自己喜欢的湿度,取出装入容器中,上面贴一张保鲜膜,放凉装入中号保险袋 这样挤馅会比较好挤。

菜谱创建时间:2023-03-28 01:30:35
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