食材准备。
排骨冷水下锅，放姜片焯水后捞出。
菠萝切成小丁。
水中加盐，再放菠萝丁浸泡十分钟。
锅热倒油，放排骨煎至两面焦黄。
加入没过排骨的热水。
加一勺味达美初榨醇酿老抽。
加再加一勺味达美初榨原酿生抽，中小火煮半小时。
下蒜头，加少许食盐，大火收汁。
再放菠萝丁翻炒。
最后撒上芝麻。
酸甜可口的菠萝排骨就出锅啦。