藜麦洗净后浸泡1小时，锅里倒入泡好的藜麦，加水煮20分钟，煮好后过滤掉水分，注意尽量多控去水分。
除黄油和藜麦以外的所有材料放入厨师机里。
除黄油和藜麦以外的所有材料放入厨师机里，2档揉到看不见干粉，转5档揉到面团光滑，能拉出粗膜。
加入软化的黄油
3档揉到黄油跟面团基本融合，倒入控去水份的藜麦。
5档揉到面团能拉出结实的半透明薄膜。
整理面团，放入容器里盖上保鲜膜。
发酵至2倍大。
取出发酵好的面团。
平均分割成12份，排气滚圆后，将底部收口捏紧。
放入烤盘。发酵温度32度，湿度80°发至两倍大。
发酵好的小面包表面刷一层蛋液，预烤箱，上下火170度，放入烤箱中层，烤12分钟。
出炉晾凉后密封保存。