香菇，胡萝卜，卷心菜，香葱都切末，玉米剥下玉米粒或者直接用现成的玉米粒，豌豆粒也可以剥或者直接买现成的剥好的哦。 鸡胸肉是自己腌制了煎的，然后切成小块。 家里有即食鸡胸肉或者别的鸡腿肉，牛肉，猪肉，肉肠也都可以哦，要熟了的。 配菜可以自己加减哦，我是家里有什么用什么，消耗库存。豌豆粒含碳水高蛋白质也高，热量刺客！可以用来替代主食。
切好的菜全都倒入碗中。
再加入老豆腐和鸡蛋，要用老豆腐哦。
抓拌均匀，这一步超级解压！最好是带手套操作哈。
再加入1勺蚝油，1小勺盐，1勺香芝麻油，撒点黑胡椒抓拌均匀。 勺子用的是喝汤的小汤勺。
再取一坨，稍微攥紧水分，团成小球。一定不能太使力捏，轻轻的团成一个小球就行，这样就不会散开。 空气炸锅垫油纸放入丸子，表面再喷点油。 180度15分钟，翻面再180度5分钟，根据自家炸锅调节温度时间哦，不要烤糊啦。
如果觉得味道比较清淡的，可以蘸点番茄酱，或者弄点蒜蓉，小米辣，生抽搅匀，也是好吃的蘸料啦。