排骨清洗干净，倒少许料酒抓拌均匀
一定要挼透，不喜欢料酒可以放葱姜替换
倒入蒸肉粉（也可以自己打，八角，花椒，桂皮，香叶，大米炒微黄，用破壁机打碎），加水挼匀（加水的目的是让粉质不散，也不会干巴巴的）
加上红油酱汁料（没有可用豆瓣酱，生抽，胡椒粉，花椒粉，五香粉混合，红油辣椒，根据个人喜好添加）
和好的排骨，倒入装土豆盆里面，高压锅上汽蒸20分钟（没有高压锅就普通蒸锅。中火蒸2小时，水烧干了中途可以加水）