猪耳加生姜料酒冷水下锅煮熟，捞出泡冰水口感会更好。
准备好蒜末，小米辣碎，香菜碎，葱白片。
猪耳切条（片）加入珍选捞汁，盐巴，味精，香醋，香油，花椒油，辣椒油搅拌均匀。
最后加入自己喜欢的配菜装盘即可。