海盐面包/日式盐面包（葛缕子版）

除了黄油以外所有材料混合打出厚膜后加入黄油再打出手套膜。厨师机1档30秒，2档30秒，3档5分钟出厚膜，加入黄油后2-4档每30秒上一档，2分钟黄油吸收充分。再四档3分钟，五档1分钟，再每10秒减一档减速回零共一分钟

室温发酵20分钟左右放入保鲜袋密封进冰箱冷藏隔夜（10-18小时最佳）。第二天拿出来回温半小时左右后，分成57克左右共16个剂子按压排气滚圆。松弛10分钟。

拍扁后擀圆，左右折叠捏成三角形后搓长成胡萝卜形，放入烤盘盖上保鲜膜松弛30分钟，如果室温超过25度最好放入冰箱冷藏30分钟松弛。

擀面垫竖着放，面团按扁擀成尾部5-7厘米宽，45-55厘米长的等腰长三角形。两边涂点油可以让纹路烤出来更清晰，觉得麻烦也可以不涂。裹入蘸了盐的黄油块，把面包卷起。

也可以擀成长方型里面卷上小香肠卷成热狗包，里面还可以涂上一点番茄酱。 温度28度，湿度75%，（烤箱微波炉发酵功能开最低档），二发40分钟。

发酵完成后可以表面撒一点芝麻或者海盐粒装饰，热狗包可以涂一层牛奶或水，洒上芝麻。 烤箱预热220度，烤13分钟，前三分钟使用蒸汽使表面变脆，内部膨胀，形成好看的纹路。时间到了烤盘换个方向再烤5分钟可以让所有面包色泽均匀。