少许生抽涂抹均匀
肚子里加点盐，让骨头都有味道
锅中放猪油起锅会更香，热锅后把整只鸡放入锅中，两面翻至通体上色，再放入姜葱蒜，爆香
放入提早准备好的配料
大火煮开后，记的关小火煮25分钟，火候大肉会柴
中途淋入烧开的汤汁在鸡肚子里，里外受热均匀，肉更嫩滑，更入味。 大腿没有血水就是熟了
淋上酱汁陪饭更香
也可另外调一酱汁淋入 碗中放，蒜末、青红辣椒、白芝麻 辣椒面、花椒、 淋上热油、两勺生抽、半勺老抽、 一勺蚝油、 一勺白糖一勺盐