朴籽粿～潮汕版抹茶蛋糕

将朴籽树枝取嫩绿的叶子，一片一片摘下来，清洗干净。

锅中水加热，放入叶子，焯水，去掉苦涩。

叶子捞出，过冷水，加清水，没过叶子即可，入破壁机，打成泥。

盆中加入粘米粉300克，面粉200可，泡打粉10克，冰糖150克，一点点加入朴籽汁约500ml。

用手动打蛋器，搅拌均匀，成酸奶状，提起打蛋头，粉浆连续低落有纹路即可。

静置40分钟左右，表面出现很多泡泡，发酵好了。

倒入小碗或锡纸模具里，8分满就好。等锅中水烧开上汽后，将笼屉连小碗，放入蒸锅，全程大火蒸20分钟就好了，焖2分钟打开盖子。

个个裂开，开口笑，散发着朴籽叶的清香！

用蛋糕脱模刀，沿着碗边划一圈，朴籽粿就脱模了。吃一口，松软好吃！天然的抹茶色，被称为“潮汕版抹茶蛋糕”。