准备原料…把鱼切小块…放进绞肉机…加上虾肉，鱿鱼，扇贝柱，姜…一起打成泥…鲍鱼和香菇切成丁备用…
碗里倒入海鲜肉泥…加鲍鱼丁，香菇丁，鸡蛋…再根据个人口味加白胡椒粉，蚝油，蒸鱼油，盐，鸡精…一起搅拌均匀…
拌匀的鱼肉泥用勺子挖成丸子状…摆入盘内…摆放整齐…蒸笼大火蒸10分钟…出锅后倒掉盘中多余水分…接着阿胶加热开水…放微波炉内加热4分钟…至块状全部化成液体…倒入炒锅…开小火…撒一点胡椒粉，少量盐和葱段…等葱熟了即可关火…将调好味道的阿胶汤汁淋在狮子头上…最后撒入枸杞就大功告成…虽然肉泥里没放淀粉类的辅料…以致狮子头有点偏软…但味道却更鲜香浓郁…自家人吃不要紧…如果招待客人…加点面粉淀粉类的配料…卖相会更好