木薯粉先用凉白开浸泡，上班出门前装在盒子里，放冰箱冷藏，到傍晚下班就刚好可以用了；常温浸泡的话，大概泡半天吧。
大葱、洋葱切丝，芫茜切段，备用。 中火热锅，把松仁炒香，盛出备用。 鸡腿去骨，无需调味腌制，鸡皮贴向锅内，中火加盖不放油，煎5分钟； 翻面，再煎5分钟，晾凉切丝备用。 不用洗锅。
锅中有鸡油了，中火开盖，加入半碗开水和泡好的木薯粉，煮一会，看到颜色透明即可盛出备用。
层层叠装好，淋上捞汁，开吃！