笋子切片或者切丝焯水后捞出 泡椒切碎 干辣椒切丝 大蒜切沫
腌制鸡腿肉 少许生抽和盐调味 再加入少许生粉
油热下锅码好味的鸡腿肉滑熟后盛出
笋子下锅煸一下
重新起锅炒香干辣椒，再放入泡椒碎和蒜末 炒香后加入笋子，和一小勺泡椒水翻炒 再加入刚才滑熟的鸡腿肉翻炒均匀 最后根据个人口味再加入适量的白糖，盐和白醋就马上出锅