奶油奶酪、玉米油和牛奶隔水加热至融化，搅拌均匀。
分次加入3个鸡蛋黄，搅拌均匀。
筛入全麦粉和玉米淀粉，z字搅拌至无颗粒。
过筛两次
3个蛋白分三次加赤藓糖醇，打发至提起有小弯钩。
蛋白霜和蛋黄液分三次快速翻拌均匀。
倒入模具，预热后水浴法150℃烤30分钟，再转110℃烤60分钟。
取出脱模，晾凉后切块吃。