首先制作巧克力奶油，黑巧100+奶油100放微波炉打30秒，隔热水搅拌也可以
奶油+糖打发至老酸奶状
加入做好的甘纳许和马斯卡彭，继续打发均匀
打到能抹面的状态，冷藏备用
制作千层皮，蛋+糖用蛋抽搅拌均匀
倒入过筛的低粉和可可粉搅拌
倒入常温牛奶和融化成液体的黄油
用筛子过筛一遍
锅子加热后，倒入一汤勺面糊，迅速晃匀，倒出多余的面糊
加热至起小泡泡，且能用刮刀挑起边边
烙好的千层皮整齐的叠在一起，裁剪出6寸大小
底座上先抹上薄薄的一层奶油，方便粘住千层皮，一层皮一层薄薄的奶油，反复叠加
这个配方能烙30张左右千层皮
表面抹上奶油，送入冷冻半个小时，记得留下一丢丢奶油，表面装饰用
黑巧30克+奶油45克一起加热成甘纳许淋面，倒在蛋糕体表面，抹匀
装饰用自己喜欢的样子
横切面很整齐，漂亮
一口下去，千层在嘴里融化，巧克力浓浓又不腻，冷冻后解冻吃也不会影响口感，适合店里做切件蛋糕售卖
千层皮里的材料都得是常温，黄油倒进去才不会凝固