鸡胸肉洗净切丁，腌上。生抽，蚝油，黑胡椒，盐，橄榄油。半小时以上。
口蘑切一下，蒜对半切。
小火煎蒜，一半黄油一半植物油。到蒜金黄捞出。
炒鸡胸肉，面上变色加口蘑，口蘑熟了加蒜。中间补一回胡椒颗粒，一点生抽，一些糖。不一定要是纯黑胡椒，五彩胡椒味道更丰富。
加小半碗淀粉水，淀粉熟了，关火。撒一把小葱翻一下。