准备食材，芦笋洗净，根部可以适当削皮后再切，手感切下去太老就不要了。
切成小块/段/片
热锅冷油，如果培根比较油，可以先煸一下培根，我用的是瘦肉培根，所以按顺序放入芦笋蘑菇和培根，大火翻炒至略变色。放盐，再翻炒一分钟左右。
把锅里的料略铺平，在中央打入鸡蛋，胃口好的可以下两个鸡蛋。
转小火，加盖，闷5分钟。
入盘开吃。