新鲜莴笋切一片
加多盐，大概2个小时，杀出水，然后洗个2遍
平铺晒太阳，晒个2小时左右
把生抽 米醋 冰糖 花椒 八角 加入水烧开晾凉
把玻璃瓶洗干擦干净，把莴笋排紧放进去，上面铺蒜片，淋上过滤掉花椒八角的料水
第一天水不满，第二天水满了，也可以吃了