分离蛋清蛋黄，蛋清冷藏备用
牛奶，玉米油混合均匀
筛入低筋面粉翻拌至无干粉
分次加入蛋黄液混合均匀备用
把玉米淀粉加到蛋清里打发至有小尖角，把三分之一蛋白霜倒入蛋黄液里混合均匀后再倒入蛋白霜里翻拌均匀后从高处倒入纸杯
烤箱预热，烤箱110度20分钟，120度5分钟，140度15分钟，150度5-10分钟
成品
不开裂，不塌腰
先低温定型，再高温上色。打发蛋白时放玉米淀粉可以更好地定型。