高粉加盐先混合一下。
水上撒入酵母。
倒入混合好的高粉+盐和熟亚麻籽。
用刮刀搅拌成团即可。 这个面团湿乎乎的很黏手。
盖保鲜膜发酵至内部呈蜂窝状。 两种方法： 1. 冰箱冷藏过夜发酵12小时以上，最好是第二天再进行后续操作。 2. 烤箱发酵功能或用发酵箱，35℃左右，发酵70分钟左右。
取一张油纸，表面多撒一点粉。
手上粘一些粉，把面团四周剥离一下。
把装面团的碗倒扣，让面团自然脱落。
面团表面也多撒粉。
把面团轻柔的向四周抻开。 一定要保护好内部的气泡！
像叠被子一样叠起来。
接口都捏紧。
用双手把面团团圆一些。
发酵篮里均匀的厚撒一层粉。
把面团接口朝上，放进发酵篮。
盖上发酵布。
二次发酵约50分钟至两倍大。
把刚才整形用的油纸铺在烤盘里。 把面团倒在烤盘里。
想割包的就割个包，不割也可以。
表面喷水。 多喷，喷到湿乎乎的那种，就可以代替铸铁锅和喷蒸汽哦！ 铸铁锅和喷蒸汽的原理其实是： 刚开始烘烤的20分钟左右，让面团表皮先不硬化。 先让内部的面团整体膨大定型。 最后阶段再让表面形成脆皮。 所以多喷水就可以延缓表面的烘烤！
烤箱上下火230℃ 烤30分钟左右。
面包内部水份干透之前切的话，都会被刀切出像死面一样的切面，失去内部的气孔组织。
外脆里嫩！ 吃起来有嚼劲，有饱腹感，需要减脂的话直接吃也没啥负担。 虽然是超级偷懒的做法，但内部气孔组织依旧很不错！
不减脂的话涂点酱更好吃！