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牛奶雪芙包
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作者：
yaoyao的厨房
用料
牛奶雪芙包的做法步骤
步骤 1
提前制作好雪芙酱： 黄油30克 糖粉18克 牛奶30克 低粉30克 ①黄油软化，倒入糖粉，搅拌均匀 ②牛奶分3～4次倒入搅拌好的黄油内，每次倒入牛奶要搅拌均匀 ③最后倒入低筋粉，搅拌均匀 ④放入裱花袋内备用
步骤 2
★面团内除“椰子油”以外，其余材料倒入面缸 ★低速搅拌至无干粉 ★后中高速打面
步骤 3
搅拌至出现粗膜
步骤 4
放入椰子油 低速搅拌均匀 后中高速打面
步骤 5
打面至完全扩展阶段 整理面团
步骤 6
面团放在28℃的环境内发酵至大约两倍大
步骤 7
面团排气，分成六份，醒发10分钟
步骤 8
面团拍扁，滚圆，放入模具内
步骤 9
二次发酵至大约两倍大，挤上雪芙皮
步骤 10
烤箱190℃提前预热 放入烤箱18分钟
步骤 11
出炉，震盘，凉凉
步骤 12
享用美味吧❤️
牛奶雪芙包的小贴士
*不同面粉吸水会有差别，记得预留液体 *每个烤箱脾气不同，请参考自家烤箱温度
菜谱创建时间：2023-04-09 16:52:49
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