菠菜和金针菇洗净
金针菇焯水煮熟捞出。
菠菜焯软捞出。
沥干水份放入碗中。
蒜瓣、小米辣和香菜洗净。香菜可不放，因为菠菜有点少，所以加了香菜。
蒜瓣切末，小米辣切成圈和丝，香菜切大段。
蒜末，小米辣丝和香菜放入菠菜和金针菇上。
加一勺油辣子。
珍选捞汁
刚没过菜即可。
拌匀静置一会儿即可。。
闲来摆个盘，把拌好的菠菜和金针菇装入碗中压实，倒扣到盘子中。
淋上剩余的料汁，再撒上蒜末、小米辣和白芝麻。
超级清爽美味，嗨吃到撑都没负担！