葱姜蒜拍扁备用。
另准备一些蒜末
香菜小葱切段备用
干豆腐切条
娃娃菜一切四瓣，金针菇去根洗净备用。
鸭血切片焯水过凉备用。
准备火锅底料适量
郫县豆瓣酱少许
麻椒适量，干辣椒切段（孩子吃就没放）
起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入火锅底料炒香
放入郫县豆瓣酱炒香
加入适量水
水中加入一勺料酒
一勺蚝油
一勺生抽，注意郫县豆瓣酱很咸，加生抽之前自己尝下咸淡。
水开后放入娃娃菜
待娃娃菜变软再下入金针菇
待金针菇变软下入干豆腐
以上蔬菜开锅后炖煮五分钟下入焯熟的鸭血再炖五分钟。
出锅前加入一勺白糖。
盛出撒上蒜末，小葱末，香菜末白芝麻。
起锅烧油，酱油烧至冒烟淋在菜上。激发出香味
色香味俱全的麻辣冒鸭血就做好啦！