用APP打开 
水晶饼🍥
175人浏览 0人做过
作者：
早睡迷人
用料
水晶饼🍥的做法步骤
步骤 1
★馅分成所需克数滚圆。 枣蓉馅参考https://www.xiachufang.com/recipe/107001573/
步骤 2
★三种粉倒入盆中拌匀，打圈倒入开水，用几根筷子搅匀，用硅胶铲翻拌至没有干粉就行了，加盖焖30分钟。 ★加入少许油揉均匀。
步骤 3
★面团切开揉成圆球。 ~~双色的做法:面团均分成两份，取一份加紫薯粉加一滴水用筷子搅拌一下再揉匀，每小份各取一部分达到所需克数，用手抓几下，揉成圆球。 ★用抹了粉的刮板压两次面团，再用手捏成圆形，包入馅搓圆。 ★滚薄薄一层土豆淀粉！！按入模具，反转模具、轻轻敲出脱模。放入油纸上盖好，避免吹干！ ~~整个过程中面团和成品要盖好，避免吹干导致最后开裂！！
步骤 4
★水开后加入蒸8分钟,焖3分钟。放凉8分钟后再吃口感比较好！ ~~可以做多点，熟后放凉、冷冻保存，吃的时候无需解冻直接蒸8分钟。
步骤 5
第二种配方: ★藕粉倒入盆里，加入凉水充分！搅拌至没有颗粒。 ★加入小麦淀粉和糯米粉拌匀，打圈加入开水，用几根筷子快速拌匀，用硅胶铲翻拌至没有干粉就行了，加盖焖30分钟。 ★加入少许油揉均匀。 转步骤3
水晶饼🍥的小贴士
1.粉的吸水性有差异，先倒入180克水，不够再加一点点。 2.额外增加的手粉用土豆淀粉！ 3.第一次做的时候馅比例降低一点，熟练了再按方子！
菜谱创建时间：2023-04-10 20:10:24
评分 8.9 7 人做过
评分 7.6 953 人做过
评分 9.2 48 人做过
评分 7.8 790 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
5 人做过
评分 7.9 436 人做过
评分 7.6 302 人做过
评分 8.4 767 人做过
评分 7.7 445 人做过
评分 7.9 44 人做过
评分 8.4 1371 人做过
评分 8.7 76 人做过