【冬去春来饭】这种饭要多吃！荤素搭配一锅出，错过等一年！

将蚕豆去皮去衣； 剥好的蚕豆要放在冰水中浸泡。

毛豆提前用盐水煮熟，剥壳取肉； 也放入冰水中浸泡。

春笋切成大小均匀的小丁。

梅花肉顺经络纹理，切成1厘米以内的肉丁。

开中火，热锅冷油（80ml）放入5根葱白段，煸香。

加入梅花肉煎制，这样释放出油脂更香。

不用一直翻炒， 两面煎熟即可！

两面煎熟后，放入蟹味菇和春笋丁。

炒香后，淋上黄酒，立马关盖！

焖30秒后，倒入1碗（250ml）水，继续关盖炖煮15分钟。

加1/3茶匙（2g）盐、1茶匙（6g）白胡椒、豆瓣和毛豆，烧制。

出锅前再加1调羹（15ml）水淀粉，让汤汁包裹于食材表面。

将浇头直接倒在米饭或热好的剩饭上。

再加上虾皮和韭菜末。

这几种食材混合做出的口感却惊人的绝，保准你一下子就爱上~一锅搞定饭菜，简直日常必备！