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气泡虾
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作者：
Lily生活
用料
气泡虾的做法步骤
步骤 1
选用明虾
步骤 2
虾🦐去头 去壳留虾尾，用料酒、姜、葱白、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟
步骤 3
面粉 玉米淀粉 清水 蛋清 泡打粉 油加入搅拌
步骤 4
搅拌成拉丝的酸奶状（蛋清有大有小，感觉稠了就加点蛋清）
步骤 5
手拿虾尾 把虾身放进面糊 裹上面糊后直接投入油锅 用勺子不停的浇上热油 待虾泡起即可出锅
步骤 6
最后装盘时可以撒上喜欢吃的粉料或蘸料 我撒的的小朋友喜欢吃的梅子粉呀
气泡虾的小贴士
1.调制成的面糊如果有点稠 可以再加适量蛋清 2.虾拿在手上面糊里来回刷一下再放入
菜谱创建时间：2023-04-11 14:55:50
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