准备好所有食材。
娃娃菜不要菜叶，取菜梗，片成薄片，再切成细丝。
事先准备好一盆冰水，把切好的菜丝泡冰水里，泡个10分钟差不多，菜丝会自然卷起。
虾煮好剥壳备用，取一个圆柱体的东西，家里有什么用什么，我这里用的是一个圆形切模，把泡好的菜丝沥干水分，码到切模里，尽量塞紧实一点。
再把准备好的虾摆放在上面，虾上面用葱丝装饰一下。
先来调个捞汁，碗里放蒜末、小米辣切碎，一点点白芝麻，一点点辣椒油，倒入30克珍选捞汁调好备用。
把切模拿掉，沿着下面淋上一圈香喷喷的绿葱油。（绿葱油详细做法见我菜谱）
再淋上一圈调好的捞汁，淋在白玉丝上。
一道高颜值的捞汁菜，呈现在餐桌上，是否令你心情愉悦，食指大动呢！