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鲫鱼蒸蛋
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作者：
小代食记
用料
鲫鱼蒸蛋的做法步骤
步骤 1
平底锅里放油，加少许的盐，中火煎（鱼肚子可以塞生姜片和葱）
步骤 2
煎两面如图，关火
步骤 3
准备蒸蛋的大碗，加入四个鸡蛋，加少许盐，一点料酒
步骤 4
鸡蛋用打蛋器打散后，加适量的水（这里我加入水是鸡蛋的两倍左右），去除表面的泡沫后，放入煎好的鲫鱼。我这里放了一丢丢猪油
步骤 5
将大碗放入锅里，锅里加入适量冷水（水不要太多，烧开后小心漫到碗里），大火烧开后转小火，蒸半小时后可以出锅
步骤 6
加入少许生抽和麻油，撒上葱花后关火
菜谱创建时间：2023-04-11 18:51:27
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