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家熬小杂鱼
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作者：
千金钵钵鸡
用料
家熬小杂鱼的做法步骤
步骤 1
将鱼去鳞去头去内脏备用
步骤 2
将鱼的两面均匀蘸上面粉
步骤 3
下锅不着急翻动，待挺实后再翻面，煎煎至两面金黄后盛出备用。
步骤 4
刷锅换油，葱姜蒜，大料，桂皮，花椒炒香
步骤 5
将煎好的鱼均匀地铺在上面，加 6 克盐，半勺白糖，少许白胡椒粉，两勺白酒，两勺陈醋，两勺料酒，一勺酱油，半块红腐乳，一勺甜面酱。
步骤 6
加入开水没过食材，煮 8 分钟。
步骤 7
最后收汁，装盘。家里还做了些饼摆在了旁边，沾着菜汤超好吃！
菜谱创建时间：2023-04-13 12:58:30
