开胃青菜肉丸子汤

准备好肉末

肉末搓成肉丸子，全部冷水下锅，大火煮开后撇去浮末，转小火。

小火期间放入盐，具体可看个人咸淡口感。

小火煮8分钟左右，时间不宜太长，肉丸子容易老。筷子夹开看下是否熟了。

判断肉熟后，放入青菜，转大火煮1分钟即可关火开吃啦。