做好的费南雪
黄油切1Cm小块,小火加热煮至焦香,迅速离火锅放在水里给其降温,避免黄油由于锅子太热而过度焦~
杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合搅拌均匀。 蜂蜜、蛋白搅拌均匀,加入粉类内拌均匀。成为可流动的如图状态。
加入煮好的焦香的黄油,这时换刮刀拌均匀 拌好的面糊光滑细腻分成210g一份,一共分出3个210g,余下面糊的做原味基地费南雪。
三份跟别加入树莓果酱、可可粉、红茶粉。如图~ 拌均匀 PS:树莓果酱的额外加15g低筋面粉拌均匀。
红茶的
巧克力可可的
树莓的,跟别覆盖保鲜膜阴凉地方放置2小时。
将静置好的面糊搅拌均匀,不搅拌会有沉底的现象,那最后成品可能不够理想。 模具有少许黄油涂抹一下,防粘,其实不涂也不粘。
原味费南雪,挤入面糊,表面撒白芝麻、黑芝麻、奇亚籽~
送入充分预热好的烤箱中层,上下管180度烘烤12~13min
香喷喷的费南雪就出炉啦~
红茶口味,红茶面糊挤入模具约7分满,加入核桃仁、南瓜籽、葡萄干、椰子脆片。
送入烤箱烘烤,中层上下管180度烘烤12~13min
巧克力口味,巧克力/原味 面糊挤入模具,填入巧克力币、巧克力豆、酥粒、奇亚籽。 双拼竖着挤面糊,排列好就行。如上填入巧克力币、巧克力豆、酥粒、奇亚籽。
送去烤箱中层180度烘烤12~13min
巧克力口味
双拼的
树莓口味 面糊挤入模具7分满,加入对半切开的树莓(我试了鲜树莓/冷冻树莓都可以哦,烤完没有什么区别)、酥粒、椰子脆片。
送入烤箱中层180度烘烤12~13min
巧克力/树莓味双拼 面糊挤的方式是竖着,依次放入树莓、酥粒、椰子脆片、这里加葡萄干了
烘烤中层,180度12~13min
苹果口味 面糊是原味的,挤入8分满,切片苹果、酥粒
送入烤箱中层180度烘烤12~13min
这里是六种口味,当时第七种在烘烤,就没拍~
最佳赏味期2天后