费南雪/Financier

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作者: 四月微雨A
费南雪/Financier,挺好吃的一款杏仁小荡糕。二哥说他好久没吃这个长条形小荡糕特别想吃。那必须安排双份~七种口味,第七种在烘烤没入镜。 此食谱可做47个费南雪小荡糕~ 7种口味~

用料

费南雪/Financier的做法步骤

步骤 1

做好的费南雪

步骤 2

黄油切1Cm小块,小火加热煮至焦香,迅速离火锅放在水里给其降温,避免黄油由于锅子太热而过度焦~

步骤 3

杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合搅拌均匀。 蜂蜜、蛋白搅拌均匀,加入粉类内拌均匀。成为可流动的如图状态。

步骤 4

加入煮好的焦香的黄油,这时换刮刀拌均匀 拌好的面糊光滑细腻分成210g一份,一共分出3个210g,余下面糊的做原味基地费南雪。

步骤 5

三份跟别加入树莓果酱、可可粉、红茶粉。如图~ 拌均匀 PS:树莓果酱的额外加15g低筋面粉拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

红茶的

步骤 7

巧克力可可的

步骤 8

树莓的,跟别覆盖保鲜膜阴凉地方放置2小时。

步骤 9

将静置好的面糊搅拌均匀,不搅拌会有沉底的现象,那最后成品可能不够理想。 模具有少许黄油涂抹一下,防粘,其实不涂也不粘。

步骤 10

原味费南雪,挤入面糊,表面撒白芝麻、黑芝麻、奇亚籽~

步骤 11

送入充分预热好的烤箱中层,上下管180度烘烤12~13min

步骤 12

香喷喷的费南雪就出炉啦~

步骤 13

红茶口味,红茶面糊挤入模具约7分满,加入核桃仁、南瓜籽、葡萄干、椰子脆片。

步骤 14

送入烤箱烘烤,中层上下管180度烘烤12~13min

步骤 15

巧克力口味,巧克力/原味 面糊挤入模具,填入巧克力币、巧克力豆、酥粒、奇亚籽。 双拼竖着挤面糊,排列好就行。如上填入巧克力币、巧克力豆、酥粒、奇亚籽。

步骤 16

送去烤箱中层180度烘烤12~13min

步骤 17

巧克力口味

步骤 18

双拼的

步骤 19

树莓口味 面糊挤入模具7分满,加入对半切开的树莓(我试了鲜树莓/冷冻树莓都可以哦,烤完没有什么区别)、酥粒、椰子脆片。

步骤 20

送入烤箱中层180度烘烤12~13min

步骤 21

巧克力/树莓味双拼 面糊挤的方式是竖着,依次放入树莓、酥粒、椰子脆片、这里加葡萄干了

步骤 22

烘烤中层,180度12~13min

步骤 23

苹果口味 面糊是原味的,挤入8分满,切片苹果、酥粒

步骤 24

送入烤箱中层180度烘烤12~13min

步骤 25

这里是六种口味,当时第七种在烘烤,就没拍~

费南雪/Financier的小贴士

最佳赏味期2天后

菜谱创建时间:2023-04-14 18:32:40
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