备好食材
我用的羊排，肥瘦适宜
甘蔗不用去皮，对半切开即可
玉米切块，萝卜削皮切滚刀块
马蹄（荸荠）去皮
冷水下羊肉，放一片当归，煮开，用温水清洗干净
油锅下姜片和白胡椒粒，炒羊肉至表面微黄，加热水
煮开，倒入砂锅
加入甘蔗四五块、马蹄几个（不要全部倒入这一步只需几个，后面还需要）、当归、桂圆干、红枣
砂锅煮开，再转小火煲上一个半小时
最后加入玉米、白萝卜、马蹄（荸荠），再煮20分钟，加入盐调味，羊肉根据个人口味可以自制调味碟蘸料吃