提前一晚做烫种，混合高筋面粉，糖和盐，水烧开后加入100g开水，然后用勺子揉匀。做好的烫种并不粘手。做好以后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一夜。做好的烫种有200多g，够做5个450g吐司，但本次只用五分之三左右。
除黄油，烫种，玫瑰花瓣，糖玫瑰(玫瑰花酱)以外的材料全部放到厨师机里，先2-3档混匀以后，加快到5档搅拌，因为天气热起来，需要全程梆冰袋。这一步我没拍，也没计算总的时间，只看状态。大概打到后膜的状态就加黄油和烫种，3档低速3分钟左右搅匀，转5档打大概5分钟，然后加玫瑰花瓣和玫瑰花酱，继续3档2分钟拌匀后，转5-6档打到可以拉出手套膜。打面的过程比较长，要有耐心。图中是面团打好后倒出来的状态，光滑细腻有光泽。
将打好的面团团圆后放入金盘，28度保持湿度做一发，这个跟所在环境的温度湿度有关系，我这里二十多度，大概发酵了40多分钟。
手指沾干粉，然后戳面团，戳出的小洞缓慢回缩就可以了。
面团倒到垫子上，轻轻拍掉大气泡。
平均分成6份，我这次刚好266g每份。
每个面团分别团圆，拍掉表面的大气泡，然后放在密闭空间里常温松弛20分钟。如果室温偏低，发酵箱28度湿度80%松弛。
松弛好的面团轻拍排气，然后用擀面杖轻轻擀长一点点，翻面卷起来，大概卷一圈半。
卷好的面团继续放在封闭的环境室温或者发酵箱松弛20分钟。我没拍照，用前一张图吧。
二次松弛后的面团竖着放，轻拍排气后用擀面杖擀长，然后翻面卷起来，最后两个面团卷要同方向，间隔放入低糖吐司模中。
32度加水盘发酵至9分满。大概50分钟。时间都是参考，主要以状态决定。
这是差不多八分满，再多发酵个五分钟左右就好了。
差不多这个高度就可以拿出来了。
烤箱210度开始预热。在预热等待的这个时间里，吐司盒里的面团会继续发酵。
等到预热好，这个高度正好好，165/210度28分钟。如果只考一个或者两个，时间可以适当减少两三分钟。
砰砰砰，发起来啦，
放在晾架上放凉。现在满屋飘着淡淡的玫瑰花香，我都快忍不住准备趁热整了。继续忍……
轻轻拍它，duang duang duang的，一定很好吃。
撕开看看里边的组织，是不是很棒？
非常非常软。
好吧，吃一点然后安心睡觉去😆！
这个必须要加进来，虽然一只手拿着手机拍，另一只手不好撕，但声音听着太治愈了。