准备7条杏鲍菇，洗净，切头去尾
上蒸锅，冷水入锅，水开后转小火蒸20分钟左右
像这样变软、变色就是蒸好了
晾凉，不烫手之后将杏鲍菇撕成条状，一定挤干水分（重要！）再准备下一步
加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽腌制15分钟（调料可以根据蘑菇多少自行调整）
平底锅放油，油温7成热下杏鲍菇，转小火开始干煸，尽量把杏鲍菇平铺，干煸得更均匀
干煸需要一定时间，期间要时不时翻动一下，可以看到一点点在脱水
这是干煸好的样子，也不用太干，保留点水分口感会更好
准备干料倒入锅中同杏鲍菇一起翻炒，干料（六婆辣椒面+白芝麻+孜然粒+孜然粉+花椒粉），然后尝尝味道决定要不要加盐
盛起装盘～比肉还好吃的干煸杏鲍菇完成，下酒绝了！