新鲜鸡腿洗净浸泡出血水。再淋上料酒码几分钟后洗净（不介意料酒味道的这一步可以省略）
水开上锅放鸡腿，姜片，葱段，大火蒸30分钟
把蒸好的鸡腿撕成小块
放小米辣和柠檬（其实珍选捞汁的味道很足，也可以不放柠檬，我主要是觉得有柠檬更好看）
淋入珍选捞汁，让鸡腿浸泡在里面
和一下，可以放入冰箱稍微冷藏一下更入味
开吃！
喜欢吃嫩一点的鸡腿的可以趁热撕开拌汁直接吃，喜欢有嚼劲的，可以把鸡腿放凉或者过一下凉白开再撕开。 真的太简单好吃了！