0416 煎带鱼 带鱼洗净，去鱼鳍，多泡水换水，加料酒腌制下。热锅下多点油，煎带鱼，防油溅，中小大切换火到两面焦了，切碎蒜，闻到鱼香，加点料酒，酱油沿着锅壁。 改进与心得:，味道OK，没啥腥味，煎的不焦可能是太湿了。
0416 豆豉蒸带鱼 带鱼洗净，去鱼鳍，多泡水换水，加料酒腌制下。加点姜蒜末，多点豆豉，电饭煲一起蒸 改进与心得:还行，有点点腥味，估计尾巴没啥肉