除了黄油和盐，所有材料揉均匀，揉至面筋扩展，加入黄油和盐揉到完全。
28度基础发酵至两倍大。
案板撒薄粉，倒出面团，均分6份，滚圆松弛15分钟。
取一个面团擀开成长方形，翻面，放一片培根，半片芝士，如图折起来，捏紧收口，两边也捏紧。
表面喷少量水，沾芝士粉，入发酵箱35度，湿度80左右最后发酵。
发酵完成，表面再撒一层辣椒面，割包，割口挤沙拉酱。
入预热好的高比克5A烤箱风炉模式180度烤13分钟。
火力时间根据自己烤箱脾气。
上色满意出炉。