食材集合，虾剪去须脚洗净，藕洗净切片，莴笋去皮洗净切块，香菜洗净待用。
煮一锅水，加姜片、料酒，放入基围虾焯熟，滤水放凉待用。
甜话梅加水，煮一小碗浓浓的话梅水，放凉待用。
藕片焯水，滤水放凉备用。
准备容器，放入莴笋块。
摆上藕片
摆上基围虾
倒入话梅水和适量珍选捞汁，话梅也放进去。
摆上香菜，切一丁点小米辣撒上，包上保鲜膜进冰箱冷藏入味即可，我们家口味偏淡，一个半小时就差不多了。
酸甜爽口微辣的捞汁话梅基围虾，好吃的很哦！