春天是吃笋的好季节，如果是夏天秋天笋比较少了，我就会买超市的那种放在冰箱里的笋
笋先切片焯水3分钟，沥干
把青蒜、大蒜切片，姜切丝，和腊肠一起，3分钟V小勺爆香，我喜欢爆的更香，用了10分钟（喜欢加辣椒的，可以加一点，我们家，因为孩子不吃辣椒。）腊肠我用了两种一种是宜宾的天和小腊肠，一种是山姆的，都很好吃
加入笋、蚝油、糖、料酒，5分钟V温度小勺爆香（如果喜欢雪菜的可以加入雪菜，那就一定不要放蚝油了。），就可以出锅了