1.大虾去腥线后洗净用姜末、料酒腌10分钟左右 2.鲜芦笋去老根后切去3厘米左右的段 3.半个西兰花掰成小块用盐水泡5分钟左右洗净。 4.秋葵洗净。 5.豆腐皮切成丝。 6.锅中放水烧开焯豆腐皮、金针菇、魔芋丝、芦笋、西兰花、秋葵。焯好后把芦笋、西兰花、秋葵放入冰水中浸泡几分然后控干水分。 7.用厨房纸擦干大虾的水分。锅中放入多一些食用油，油热后放入大虾炸可以多炸一会。炸好后控油。 8.将所有食材放入碗中，视自己的口味倒入珍选捞汁，可以放些蒜末和香菜。 9.开吃吧你想吃的都有了